近日，位于江蘇省宜興市張渚鎮(zhèn)鳳凰村的宜興市海康茶葉種植專業(yè)合作社抹茶粉加工車間內(nèi)，合作社負責人白志真一面組織生產(chǎn)，一面與江蘇省農(nóng)業(yè)科學院專家商議碾茶生產(chǎn)線的新建事宜。“這幾年，多虧‘林果鳳凰’黨建助農(nóng)行動賦能，合作社及鳳凰村的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展步入了新賽道。”白志真感慨道。

鳳凰村農(nóng)戶有著生產(chǎn)銷售茶葉的傳統(tǒng)，但部分茶農(nóng)受限于品種和技術(shù)，茶葉生產(chǎn)銷售曾長期處于低水平運行狀態(tài)，制約了增收步伐。自2019年起，村里的宜興市棲鳳家庭農(nóng)場負責人熊先鋒、宜興市?？挡枞~種植專業(yè)合作社負責人白志真，先后開始探索市場緊缺的高端奶白茶種植、碾茶及抹茶粉加工。然而，因受制于茶葉品種、茶樹種植技術(shù)、加工工藝等，他們在各自產(chǎn)業(yè)發(fā)展上走了不少彎路。2023年10月，正當兩人一籌莫展時，宜興陽羨生態(tài)旅游度假區(qū)（張渚鎮(zhèn)）產(chǎn)業(yè)鏈黨建“益企惠企 聚力賦能”行動暨“林果鳳凰”黨建助農(nóng)行動啟動，在張渚鎮(zhèn)黨委和鳳凰村黨總支牽線搭橋下，江蘇省農(nóng)科院茶葉專家和宜興市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、宜興市市場監(jiān)督管理局、宜興海關(guān)等部門的工作人員開始進駐鳳凰村，為村里的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展把脈問診，尤其對奶白茶、抹茶粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展給予精準服務(wù)。

“只要我們需要，江蘇省農(nóng)科院和宜興市農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門的專家，總會第一時間趕到茶場，手把手教我們搞好蟲情測報、治理以及茶樹修剪、水肥管理等，為大家指點迷津。”熊先鋒說。在多方支持下，目前，熊先鋒已成功開辟了一個面積260多畝的奶白茶種植基地，建立起一條從種苗培育、茶樹種植到茶葉加工銷售的奶白茶產(chǎn)業(yè)鏈，奶白茶俏銷滬寧杭、蘇錫常等城市。同時，他還帶動鳳凰村及周邊村30余戶茶農(nóng)種植奶白茶，種植面積超700畝。

作為奶茶、咖啡、糕點等產(chǎn)品生產(chǎn)過程中的重要原料，抹茶粉是將碾茶經(jīng)過抹茶球式碾磨機處理，制成細微粉狀。因此，碾茶質(zhì)量直接關(guān)系到抹茶粉質(zhì)量。而碾茶是鮮葉經(jīng)過殺青、烘干、梗葉分離、風選、色選等工序后的產(chǎn)品。在初創(chuàng)的幾年時間里，由于缺乏經(jīng)驗和技術(shù)，特別是烘干環(huán)節(jié)把握不好，宜興市?？挡枞~種植專業(yè)合作社的碾茶質(zhì)量一直不穩(wěn)定，抹茶粉沒能取得理想的經(jīng)濟效益。

2023年10月起，在“林果鳳凰”黨建助農(nóng)行動助力下，江蘇省農(nóng)科院的茶葉專家多次來到合作社，幫助白志真從國內(nèi)百余種生產(chǎn)綠茶的優(yōu)質(zhì)茶樹里，科學篩選出10多種適宜制作碾茶的品種，并以春茶為主進行加工制作。同時，在茶葉專家和宜興市市場監(jiān)管局工作人員的幫助下，白志真帶領(lǐng)技術(shù)人員對照碾茶生產(chǎn)標準，反復(fù)摸索烘干工藝，經(jīng)過百余次試驗，最終獲得成功。緊接著，合作社購買抹茶球式碾磨機，并嚴格按照相關(guān)標準來加工抹茶。“現(xiàn)在春、夏、秋三季，每畝茶園累計可生產(chǎn)碾茶500—800公斤，加工抹茶粉450—750公斤，經(jīng)濟效益是單一生產(chǎn)加工普通茶葉的3倍以上。”白志真高興地說，憑借過硬的產(chǎn)品質(zhì)量，2024年11月，合作社生產(chǎn)的抹茶粉還叩開了國外市場的大門。

鳳凰村茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，帶動了130多位村民實現(xiàn)“家門口”就業(yè)。“‘林果鳳凰’黨建助農(nóng)行動為農(nóng)村繪就了茶香新景！”該村黨總支書記陸韜說，村里將繼續(xù)優(yōu)化發(fā)展奶白茶、抹茶等特色種植加工業(yè)，并規(guī)劃建設(shè)農(nóng)文旅項目，加快強村富民步伐。