清晨,廚房里飄出玉米粥的甜香;晌午,白米飯的熱氣氤氳升騰;夜幕降臨,一家人圍坐,餐桌擺滿豐盛菜肴。這看似平常的一日三餐,承載著千家萬戶的幸福期盼,更蘊含著保障國家糧食安全的戰(zhàn)略思考。

習近平總書記在聽取吉林省委和省政府工作匯報時指出,要積極發(fā)展生態(tài)養(yǎng)殖,加強農(nóng)產(chǎn)品精深加工和食品細加工,做足做活“糧頭食尾”“畜頭肉尾”“農(nóng)頭工尾”文章,構(gòu)建多元化食物供給體系。

地處世界黑土帶核心區(qū)、黃金玉米帶和黃金水稻帶的吉林,是大自然慷慨饋贈的豐饒之地,糧食總產(chǎn)量連續(xù)4年超過800億斤,2024年位居全國第四位,玉米、水稻等作物產(chǎn)量居全國前列。

多年來,吉林沒有止步于做“中國飯碗”的守護者,而是以敢為人先的魄力開啟了從“種得好”到“賣得好”的產(chǎn)業(yè)升級之旅。

走進梨樹縣晟然食品有限公司生產(chǎn)車間內(nèi),一穗穗鮮食玉米經(jīng)過脫皮、切割、清洗、挑選、塑封、滅菌、蒸熟、裝箱等全程機械化操作,準備銷往全國各地。

“公司創(chuàng)新引入氣吹扒皮技術(shù)實現(xiàn)玉米苞葉精準剝離,該工藝在保留玉米天然果蠟的同時,使生產(chǎn)效率提升5倍。依托液氮鎖鮮生產(chǎn)線,急速冷凍、鎖鮮、保鮮。”公司總經(jīng)理張軍告訴記者。

鮮食玉米業(yè)務的拓展有效促進了當?shù)剞r(nóng)民增收。晟然食品有限公司與當?shù)?個農(nóng)民專業(yè)合作社建立起“公司+合作社+農(nóng)戶”的鮮食玉米供應體系,種植面積達1500坰,帶動農(nóng)戶200多戶,并由晟然公司免費提供種子與技術(shù)指導。

從“論斤賣”到“論穗賣”,目前,晟然公司已配備7套現(xiàn)代化玉米生產(chǎn)線,年總產(chǎn)值近3億元,年銷售量穩(wěn)居全國前三。

緊盯多元化發(fā)展需求,把好糧食變成好食品。“我們準備在5年內(nèi)建設三期項目,進一步擴大產(chǎn)能和種植面積,并向玉米粒罐頭、玉米汁、玉米糊等方向拓展。”張軍信心滿滿地說。

作為全國鮮食玉米開發(fā)最早的省份,吉林積極推進鮮食玉米產(chǎn)業(yè)化和玉米主食化,開發(fā)了玉米須茶、玉米漿包、玉米油等百余款深加工產(chǎn)品。2024年,鮮食玉米全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達到54.9億元,產(chǎn)品遠銷美國、意大利、日本、韓國等24個國家和地區(qū)。

皮薄漿滿、黏糯香甜的“黃金名片”吉林鮮食玉米享譽四方,“亮如玉、溢馨香、湯如乳”的“白金名片”吉林大米熠熠生輝。

從種子研發(fā)到田間管理,從收割倉儲到加工包裝,吉林糧食生產(chǎn)加工各個環(huán)節(jié)都建立了嚴格的生產(chǎn)標準,真正實現(xiàn)“產(chǎn)得出、產(chǎn)得優(yōu)、賣得好”。

在舒蘭市平安鎮(zhèn)永豐米業(yè)有限責任公司大米加工車間,稻谷在自動化生產(chǎn)線經(jīng)過脫殼、篩選、精米加工等環(huán)節(jié),變成一顆顆瑩白清香的大米。

“我們自主研發(fā)的充氮鎖鮮技術(shù),通過在包裝中注入氮氣,使大米保質(zhì)期延長至18個月,同時保留了98%的營養(yǎng)成分,該技術(shù)已獲得國家發(fā)明專利。”公司辦公室主任孫艷玲說。

田間一個個高倍變焦攝像頭全方位、無死角監(jiān)測,物理殺蟲燈、誘捕器等生物防治硬件設施一應俱全,為水稻綠色生產(chǎn)提供了堅實保障。

“通過采用稻鴨、稻蟹、稻魚共生三種生態(tài)種養(yǎng)模式,實現(xiàn)了‘一水兩用、一田雙收’,產(chǎn)出的大米獲得國家綠色食品認證。”孫艷玲說。

舒蘭大米、延邊大米、柳河大米、梅河大米、萬昌大米、鎮(zhèn)賚大米……從2015年開始,吉林提出吉林大米品牌建設工程,通過塑造“吉林大米”核心品牌,構(gòu)建產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟,搭建電商平臺,完善質(zhì)量標準,拓寬直營銷售網(wǎng)絡,為吉林大米蹚出了新“糧道”。全省中高端大米年銷量達到26.52億斤,產(chǎn)品溢價率超過30%。

4月,位于洮南市圣一金地生物農(nóng)業(yè)有限公司農(nóng)田里,伴隨著鐵犁飛旋,一粒粒小冰麥種子播撒進泥土里。沉寂一冬的麥田再次被喚醒。

為了提高生產(chǎn)效率,公司引進了中國農(nóng)技科學院研制的2BQC32氣流輸送式高速播種機,播種速度比去年提高40%。

“今年種植小冰麥近20萬畝,較去年翻一番,產(chǎn)值預計超過2億元。”公司總經(jīng)理白麗娟說。

植根冰碴之境,拔節(jié)熾陽之下。小冰麥因早春搶墑,播種于尚未消融的冰碴上,巧妙錯開雜草叢生與病蟲害高發(fā)周期,全生長周期無需農(nóng)藥,從田間到餐桌始終保持純凈本味,成為我省綠色生態(tài)種植的標志性產(chǎn)品。

陳皮茶酥、無油小餅、素食饅頭……多年來,圣一農(nóng)業(yè)與省農(nóng)科院、廣東省農(nóng)科院合作開發(fā)小冰麥系列產(chǎn)品,研究將人參、陳皮、桑葉等加入小冰麥原材料中,進一步提升產(chǎn)品附加值。

“小冰麥天然具有抗寒性,加工成面粉過程中沒有任何添加劑,口感筋道,香味濃郁,蛋白質(zhì)含量高達19%,濕面筋含量達40%,遠超普通面粉。”白麗娟說。

依托核心優(yōu)勢,企業(yè)與全國30多家客商建立深度合作,面粉廣泛應用于基礎(chǔ)面食、烘焙類面點等多種應用場景。

隨著種植端標準化、加工端精細化、市場端品牌化協(xié)同推進,小冰麥產(chǎn)業(yè)版圖持續(xù)拓展,“吉字號”品牌市場輻射力日益增強。

吉林特色小冰麥產(chǎn)業(yè)正以蓬勃之勢,開辟農(nóng)業(yè)生態(tài)綠色發(fā)展新路徑。

在這片充滿希望的黑土地上,一個個產(chǎn)業(yè)蓬勃興起,一個個品牌熠熠生輝,源源不斷地為全國人民的餐桌輸送優(yōu)質(zhì)食材,讓黑土地的饋贈香飄四海,讓多元化食物供給滿足更多家庭!